Titre :
Desosseur de viande

Pays :
Canada

Description

VOTRE MISSION :

• Désosser les carcasses de veau au crochet et aux tables en suivant une cadence établie (chaîne);
• Assurer la qualité et la fraicheur des produits lors des découpes;
• Effectuer l'ensemble des coupes primaires et secondaires (couper, trimer, nettoyer, etc.) ;
• Identifier les pièces de viande et localiser les anomalies;
• Respecter les standards de qualité et de rendement de la viande

VOTRE PROFIL :

• Avoir de l'expérience en désossage, de préférence dans le bœuf, le veau ou l'agneau (expérience autre animal sera considéré);
• Avoir de l'expérience en désossage sur le crochet est un plus

Date de début
24/04/2021

Date de fin
30/06/2021